Проєкт ОП 2025
До уваги студентів, випускників, викладачів, роботодавців, працівників харчової та переробної галузі. Пропонуємо до обговорення проєкт освітньо-професійної програми "Якість та безпека харчової продукції" першого (бакалаврського) рівня вищої освіти за спеціальністю G13 "Харчові технології", галузь знань G «Інженерія, виробництво та будівництво». Свої зауваження, пропозиції пишіть на [email protected].
Стандарт вищої освіти України
Діюча редакція освітньої програми:
Рецензії-відгуки на ОП
Навчальний план
Зміни до освітньої програми
Попередня редакція освітньої програми
Переглянути попередню редакцію ОП
Рецензії-відгуки академічної спільноти
Рецензія-відгук д.т.н., проф. Євлаш В.В.;
Рецензія к.т.н., доц. Савінок О.М.;
Рецензії-відгуки випускників
Рецензія-відгук інженера-технолога ТОВ "Саадет Україна" М.М. Руснака;
Вибіркові освітні компоненти
Технології водопідготовки та водовідведення харчових виробництв
Радіаційна безпека харчової продукції
Методика та способи обробки наукової інформації
Технологія харчових добавок полісахаридної природи
Технічний аналіз сировини та харчових продуктів
Органолептичний аналіз харчових продуктів
Аналіз природних об’єктів та продуктів харчування
Натуральні та синтетичні барвники у харчовій промисловості
Наукові основи технології безпечних пакувальних матеріалів
Безпека пакування та зберігання харчової продукції
Товарознавство харчових продуктів
Контроль і експертиза продуктів громадського харчування
Лабораторні спеціалізації з харчових технологій
Інструментальні методи аналізу харчових продуктів
Оптичні методи аналізу харчових продуктів
Спектральний аналіз в оцінці якості харчової продукції
Організація НАССР на підприємствах харчової промисловості
Інноваційні технології харчових продуктів
Силабуси освітніх компонент
ЗПО1 Актуальні питання історії та культури України
ЗПО2 Українська мова (за професійним спрямуванням)
ЗПО5 Інформаційні та комунікаційні технології в галузі
ЗПО6 Іноземна мова (за професійним спрямуванням)
ППО1 Хімічні основи харчових технологій
ППО3 Екологічна безпека технологій у харчових виробництвах
ППО5 Експрес-методи аналізу харчових продуктів
ППО6 Методи контролю якості харчової продукції
ППО8 Теоретичні та законодавчі основи безпеки харчових продуктів
ППО9 Теплотехніка та електротехніка в харчових виробництвах
ППО10 Технологічна експертиза харчової продукції
ППО11 Стандартизація, сертифікація, метрологія та управління якістю
ППО12 Хімія смаку, кольору і запаху
ППО14 Процеси і апарати харчових виробництв
ППО16 Науково-дослідна робота студентів
ППО17 Економіка і управління харчових виробництв
ППО18 Сучасні системи менеджменту якості харчових продуктів
ППО19 Моніторинг виробничих процесів
ППО20 Інженерія безпеки та охорона праці
ППО21 Ідентифікація та методи виявлення фальсифікації
ППО22 Оцінка безпеки і якості харчових продуктів
ППО23 Наукові основи харчових технологій
ППО24 Автоматизація виробничих процесів
Технології водопідготовки та водовідведення харчових виробництв
Радіаційна безпека харчової продукції
Методика та способи обробки наукової інформації
Технологія харчових добавок полісахаридної природи
Технічний аналіз сировини та харчових продуктів
Органолептичний аналіз харчових продуктів
Аналіз природних об’єктів та продуктів харчування
Натуральні та синтетичні барвники у харчовій промисловості
Наукові основи технології безпечних пакувальних матеріалів
Безпека пакування та зберігання харчової продукції
Товарознавство харчових продуктів
Контроль і експертиза продуктів громадського харчування
Лабораторні спеціалізації з харчових технологій
Інструментальні методи аналізу харчових продуктів
Оптичні методи аналізу харчових продуктів
Спектральний аналіз в оцінці якості харчової продукції
Організація НАССР на підприємствах харчової промисловості
Інноваційні технології харчових продуктів
Робочі програми освітніх компонент
ЗПО1 Актуальні питання історії та культури України
ЗПО2 Українська мова (за професійним спрямуванням)
ЗПО5 Інформаційні та комунікаційні технології в галузі
ЗПО6 Іноземна мова (за професійним спрямуванням)
ППО1 Хімічні основи харчових технологій
ППО3 Екологічна безпека технологій у харчових виробництвах
ППО5 Експрес-методи аналізу харчових продуктів
ППО6 Методи контролю якості харчової продукції
ППО8 Теоретичні та законодавчі основи безпеки харчових продуктів
ППО9 Теплотехніка та електротехніка в харчових виробництвах
ППО10 Технологічна експертиза харчової продукції
ППО11 Стандартизація, сертифікація, метрологія та управління якістю
ППО12 Хімія смаку, кольору і запаху
ППО14 Процеси і апарати харчових виробництв
ППО16 Науково-дослідна робота студентів
ППО17 Економіка і управління харчових виробництв
ППО18 Сучасні системи менеджменту якості харчових продуктів
ППО19 Моніторинг виробничих процесів
ППО20 Інженерія безпеки та охорона праці
ППО21 Ідентифікація та методи виявлення фальсифікації
ППО22 Оцінка безпеки і якості харчових продуктів
ППО23 Наукові основи харчових технологій
ППО24 Автоматизація виробничих процесів
ППО26 Фахова ознайомча практика
Наскрізна програма практичної підготовки
Технології водопідготовки та водовідведення харчових виробництв
Радіаційна безпека харчової продукції
Методика та способи обробки наукової інформації
Нутриціологія
Технологія харчових добавок полісахаридної природи
Технічний аналіз сировини та харчових продуктів
Органолептичний аналіз харчових продуктів
Аналіз природних об’єктів та продуктів харчування
Натуральні та синтетичні барвники у харчовій промисловості
Харчові добавки в галузі
Наукові основи технології безпечних пакувальних матеріалів
Безпека пакування та зберігання харчової продукції
Товарознавство харчових продуктів
Контроль і експертиза продуктів громадського харчування
Лабораторні спеціалізації з харчових технологій
Інструментальні методи аналізу харчових продуктів
Оптичні методи аналізу харчових продуктів
Спектральний аналіз в оцінці якості харчової продукції
Організація НАССР на підприємствах харчової промисловості
Інноваційні технології харчових продуктів
Організація харчових виробництв
Технологія продуктів харчування функціонального призначення
Практична підготовка
Оновлення змісту навчальних дисциплін
Кваліфікаційні роботи
Методичні рекомендації до проведення підсумкової атестації здобувачів вищої освіти у 2024-2025 н.р.
Додатки до методичних рекомендацій 2024-2025 н.р
Зразок титульної сторінки курсової роботи
Зразок титульної сторінки кваліфікаційної роботи
- Загальний обсяг кваліфікаційної роботи ОР "Бакалавр" (без додатків) має складати 30-35 стор.
- У розділ «Матеріали і методи дослідження» необхідно включити підрозділи «Охорона праці та безпека у надзвичайних ситуаціях» та «Статистична обробка даних».
- Титульний аркуш роботи має бути оформлений за формою, яка відповідає актуальним вимогам МОН України.
- Обсяг огляду літератури у кваліфікаційних роботах не повинен перевищувати 30% від загального об’єму роботи.
- Список літератури кваліфікаційної роботи має становити не менше 20 літературних джерел, із яких мінімум 20% джерел іноземною мовою. Не менше половини джерел має бути видана за останні 10 років.
- Для бакалаврської кваліфікаційної роботи достатньо 2-4 висновки. Загальний обсяг висновків не має перевищувати 1 стор.
- Тривалість доповіді становить 5-7 хв.